水,是我們日常生活中不可或缺的一環。雖然全世界接近70%的地區被水覆蓋,但當中只有約2.5%是淡水,而於這些淡水中適合飲用的僅有1%,餘下的水大多蘊藏於冰山和冰川之內。
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水,是可再生但有限的資源。你以為每天喝的水都是全新的?其實,你喝的水早在幾百萬年前的恐龍時代已經存在,循環不息,直到現在!想多了解水循環?請參考聯合國水機制 (UN-Water) 及美國地質調查局 (USGS) 聯合製作的水循環海報。
面對有限的水資源,但人卻愈來愈多,自然加劇了對水的競爭。全球人口突破70億,數字仍在攀升,即使水一直在我們的生活中被循環再用,但面對不同程度食水短缺的人數,仍將會不斷增加。
雖然香港的雨量一般相對較多,但人口不斷增加,加上經濟發展迅速,過去曾屢次發生「水荒」。最嚴重的一次是在1963至1964年,當時每4天只供水4小時。為避免「水荒」再現,政府採取多項措施,包括節省使用食水和取得新食水供應,如向中國大陸購買食水。自90年代後期,東江水每年供應香港總用水量約70至80%。在2011年,供水量更多達約8億2,000萬立方米!
於香港長大的我們,扭開水龍頭,便有水源源流出,其實並非理所當然!即使我們偶爾也會體驗到停水(如水管維修)帶來的不便,但如果不仔細留意用水習慣,我們未必察覺到未來食水短缺的危機已迫在眉睫!其實,用水量與食水的可及性和人們的購買力直接有關。因此,富庶的生活習慣大大加劇了對水的需求。
問問自己平均每天用了多少水,你會開始逐項點算:飲用、清潔、洗澡、煮食……不過,仔細想想,你將會發現,你的水足跡比想像中還要多!
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